Taannoin tein samalla tyylillä koristellun suklaakakun siskoni synttärikahveille. Naapuri sattui juuri paikalle ja ihastui kakkuun niin kovasti, että toivoi myös omille syntymäpäivilleen samanlaista:) Tässä kakussa, kuten edeltävässäkin oli suomalaisista, paseeratuista vadelmista tehty mousse, suklaakakkupohjan välissä. Päällinen on tummasuklaa-ganachea.

Kerrankin olin tyytyväinen kakun reunaan, joka oli suht tasainen. Mielestäni nämä suklaakakut ovat paljon vaikeampia kuorrutettavia kuin kerma- tai massapäällysteiset. Varsinkin reunaan tulee melkein aina paletin jälkiä tai pahimmassa tapauksessa kakkupohja paistaa kuorrutteen läpi:0

Koristeeksi ostin tällä kertaa vadelmia, vaikka edellisen kakun karhunvatukat miellyttivätkin omaa silmääni enemmän. Tällä kertaa kuitenkin cittarin karhunvatukat olivat tosi huonon näköisiä, osa jopa homeessa! Vadelmat sen sijaan olivat oikein kauniita ja hyvänmakuisia, joten niitä tällä kertaa:)