Tämä kakku-rukka koki kovia. Kakun piti mennä reilu viikko sitten erään pienen tytön synttäreille. Sain juuri kakun valmiiksi kun tuli tieto, että synttäreitä lykätään viikolla. Argh! Ilman päällisiä pakastaminen onnistuu mainiosti, samoin uskoisin sen onnistuvan myös aika hyvin sokerimassapäällysteellä, mutta koska tässä kakussa oli sokerimassan ja kaulintamassan sekoitus pelkäsin heti pahinta, eli että kakku ei kestä pakastusta. Noh, pakko oli kuitenkin yrittää!

Viikon päästä jääkaapissa sulatettu kakku näytti uskomattoman hyvältä ja ajattelin, että hyvinhän tästä selvittiin...kunnes.... kunnes nostin kakun jääkaapista ulos pakattavaksi. Koko kakun takapuoli oli aivan limaista, valuvaa mönjää. Aikaa oli puolisen tuntia ja ei muuta kun äkkiä veitsen kanssa massat ja kreemit pois. Uutta kreemiä pintaan ja uutta massaa värjäämään ja  kaulimaan....

Ja näin syntyi sitten yksinkertaistetumpi versio samaisesta kakusta. Aika ei kerta kaikkiaan riittänyt kaikkiin yksityiskohtiin, joten oli pakko karsia:(

Sisällä kakussa oli ainakin mustikkamoussea ja lemon curdia. Saattoipa olla jotain muutakin, mutta olin unohtanut kirjottaa täytteet ylös, joten enpä niitä sitten enää viikon päästä muistanutkaan:)

Tämä viikko alkoikin aika vauhdikkaasti 22 kakkupohjan paistolla:0 (kyllä, luit aivan oikein!) Huomenna pääsen pitkästä aikaa pitämään kakkukurssia ja tällä kertaa vien valmiit pohjat mukanani tilojen varustelutason takia. Seuraavat kaksi päivää siis silkkaa kakkuilua ja torstaista alkaakin jo viikonlopun ja vapun kakkukiireet;)