Viime viikonloppuna sain suuren kunnian tehdä ystäväpariskunnan häihin hääkakut. Tehtävä jännitti ihan superpaljon, koska mielestäni tavallisista täytekakuista saa vaan niin paljon helpommin siistimpiä ja kauniita. Lisäksi vielä kun itse olin mukana juhlissa jännitti vieraidenkin kommentit, vaikka maut hyväksytinkin etukäteen pariskunnalla.

Pitkien pohdintojen jälkeen päädyimme morsiamen kanssa juustokakkuun, jonka pohjana oli suklainen brownies-pohja, täytteenä raikasta vadelmamoussea ja päällä tumma suklainen ganache. Koristeluun morsian toivoi spritsattuja kiekuroita ja pieniä kukkia hopeisena ja vaaleanpunaisena. Alunperin tein spritsaukset valkosuklaalla, mutta suklaan kellertävä sävy soti niin paljon hopeisten kukkien kanssa, että päätin värjätä suklaan. Morsian oli "hopean"harmaan kannalla, joten sillä mentiin.

Kakkuja tuli yhteensä kahdeksan reilun 100 hengen syötäväksi. Lisäksi tein morsiolle ja sulhaselle oman pikkukakun ja erikoisruokavalioisille gluteenittoman ja vegaanille sopivan version.

Tässä yhteydessä tuli testattua myös Dr.Oetkerin uutuus-tuote Vegegel, joka siis hyydyttää kasvipohjaisesti eli sopii myös vegaanille. Aiempien tuotteesta löydettyjen kommenttien valossa olinkin kaukaa viisas ja tein kakkuun gluteenittomista kekseistä korkean reunan. Ja hyvä niin, sillä vegegelin hyydyttävyys jäi jokseenkin huonoksi! Kakku hyytyi juuri sen verran, että se pysyi keksireunan kanssa kasassa, ilman reunaa olisi todennäköisesti ollut katastrofi käsillä! Voi kun joku keksisi liivatteen veroisen hyydytystavan vegaaneille!!! Vegegeliä aion kuitenkin kokeilla vielä uudemman kerran, koska sen pitäisi parhaiten toimia kokonaan kiehautettavassa ruuassa/jälkkärissä. Tässä juustokakussahan kiehautin tuotteen vain vadelmapyreen sekaan...

Tässä vielä näkyy paremmin tuo kukkien hopea